Qwertz et qwerty…
Il y a déjà plusieurs années que j’ai renoncé à mon clavier « qwerty » du Québéc. Depuis le temps, je suis habituée, mais aujourd’hui, j’ai un retour au source : je tape sur mon clavier « qwertz » comme si je tapais sur un « qwerty ». Je crois que ça a un lien avec le réflexe de Pavlov… Je repense à une anecdote de mon professeur de psychologie au Cégep avec son chat. Un jour, il a changer la porte d’entrée de sa maison et il a inverser l’ouverture de côté. Son chat s’est habitué à s’installer du nouveau côté de la porte, mais certains jours, le chat réclamait quand même de sortir en installant du côté des charnières.
Dans un autre registre, je vous propose une recette de sauté de poulet au gingembre. J’ai pris cette recette dans le magazine Ricardo volume 23, numéro 7,

Pour 4 personnes
Sauce
⅓ de tasse ou 80 g de sauce soja réduite en sodium*
⅓ de tasse ou 80 g de mirin
2 cuillères à soupe ou 30 g de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé finement
1 cuillère à soupe de sucre
2 gousses d’ail, râpées finement
Sauté
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile végétale
400 g de poitrines de poulet**
Sel et poivre
Sauce
Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le vinaigre de riz, le gingembre, le sucre et l’ail. Brasser jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réserver.
Sauté
Émincer l’oignon. Couper les poitrines de poulet en lanières.
Verser 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle. Quand le corps gras est chaud, dorer l’oignon. Retirer l’oignon de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, cuire en deux fois les lanières de poulet dans le restant d’huile. Saler et poivrer la viande. Retirer la viande et réserver avec les oignons.
Toujours dans la même poêle, verser la sauce et porter à ébullition. Remettre le poulet et l’oignon dans la poêle. Laisser réduire la sauce en brassant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse et enrobe bien la viande. Servir avec du riz et déguster avec plaisir.
*Si vous n’avez pas de sauce soja réduite en sodium, remplacer environ un tiers de la sauce soja par de l’eau.
**Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant le poulet par du porc.
Et vous, avez-vous des exemples du réflexe de Pavlov?