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Les commerces de proximité…

Depuis déjà un bon moment, nous voulions changer les chaises de la cuisine. Nous sommes allés voir un magasin d’une chaîne assez réputée en Suisse. Nous nous sommes décidés pour un modèle et avec mon chéri, nous nous avions l’impression d’avoir vu ces chaises dans un magasin de meubles près de chez nous. Nous sommes allés voir et effectivement, il vend le même modèle… à un prix beaucoup plus intéressant! Comme quoi, les grandes entreprises n’offrent pas toujours le meilleur prix. Il ne reste plus qu’à attendre la livraison…

Aujourd’hui, je vous propose une recette de blondie. J’ai pris cette recette sur le site de Trois fois par jour.

Blondie aux trois chocolats et aux noix de Grenoble
Blondie aux trois chocolats et aux noix de Grenoble
Pour 12 personnes

1¼ tasse ou 175 g de farine
½ cuillère à thé de sel
½ cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
¼ de cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
1 tasse ou 200 g de cassonade ou de sucre roux
¼ de tasse ou 50 g de beurre non salé, fondu
¾ de tasse ou 240 g de pâte de Spéculoos
2 oeufs
⅓ de tasse ou 60 g de pépites de chocolat blanc
⅓ de tasse ou 60 g de pépites de chocolat au lait
⅓ de tasse ou 60 g de pépites de chocolat de chocolat noir
⅓ de tasse ou 35 g de noix de Grenoble, haché

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et chemiser de papier parchemin un moule carré de 20 à 23 cm (8 à 9 pouces) de côté.

Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, fouetter la cassonade avec le beurre et la pâte de Spéculoos. Incorporer les oeufs, puis la préparation de farine. Ajouter les pépites de chocolat et les noix de Grenoble.

Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner et cuire pendant 25 minutes. Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de démouler. Couper en carrés et déguster avec gourmandise.

Pas vraiment satisfaite…

En fin de semaine dernier, nous avons reçu des amis à la maison pour souper. Il est rare que le repas soit aussi rapidement choisi : une grillade! Par contre pour le dessert, je n’étais pas motivée et je n’avais pas d’idée. Mon chéri m’a suggéré une tarte aux pommes. Pourquoi pas? J’ai fait comme d’habitude ou presque et le résultat n’était pas là. J’étais déçue de moi et honnêtement, je sais que j’aurais pu offrir beaucoup mieux à mes invités! Je me demande si ma réputation de bonne cuisinière ne vient pas d’en prendre un coup…

Pour se consoler, rien de mieux qu’un gâteau. Je vous propose donc un gâteau aux pépites de chocolat son crumble de spéculoos. J’ai trouvé cette recette sur le blog de Cuisine Téméraire.

Gâteau aux pépites de chocolat et crumble de spéculoos
Gâteau aux pépites de chocolat et crumble de spéculoos
Pour 8 personnes

Gâteau
3 oeufs
1 tasse ou 200 g de sucre
1 tasse ou 140 g de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
⅓ de tasse ou 80 g de spéculoos émiettés*
⅔ de tasse moins 1 cuillère à soupe ou 150 g de crème
  fraîche ou double crème
½ tasse ou 100 g d’huile végétale
½ tasse et 1 cuillère à soupe ou 100 g de pépites de chocolat

Crumble
⅓ de tasse et ½ cuillère à soupe ou 80 g de beurre non salé,
  tempéré
⅓ de tasse ou 80 g de spéculoos émiettés*
½ tasse et cuillère à soupe ou 80 g de farine
1 pincée de sel

Gâteau
Préchauffer le four à 165°C (330°F). Beurrer un moule rectangulaire d’environ 10 cm par 25 cm (4 pouces par 10 pouces)

Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine, la poudre à pâte et les spéculoos émiettés. Ajouter la crème, puis l’huile. Incorporer les pépites de chocolat. Verser la pâte dans le moule.

Crumble
Dans un bol, verser la farine, les spéculoos et le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec le bout des doigts jusqu’à ce que l’ensemble du mélange se tienne lorsqu’il est pressé entre les doigts. Répartir le crumble sur le gâteau**.

Enfourner le gâteau et cuire pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler. Déguster avec gourmandise.

*Rien ne vous empêche de réaliser la recette avec d’autres biscuits.
**Il est possible que le crumble se retrouve au fond du gâteau après la cuisson. Dans mon cas, il est resté en surface. Alors ne soyez pas surpris si votre crumble coule ou pas!

Et vous, vous est-il déjà arrivé d’être gêné par un dessert?

Tout simplement chocolat…

Lorsque je vais chez certaines personnes, je sais exactement quoi apporter comme gourmandise. J’adore ces personnes, car leurs goûts sont clairs et évidents : il faut du chocolat! J’ai des tonnes et des tonnes de recettes avec du chocolat et il m’est impossible de toutes les essayer que pour ma petite famille.

Cette fois, c’est une recette de biscuits, qui peuvent également servir à faire des sandwich à la crème glacée, qui a retenu mon attention pour offrir à une amie. J’espère également qu’elle a pu les goûter… les derniers que je lui avais offerts ont été dévorés par son chéri et ses enfants sans lui en laisser une seule miette! J’ai pris cette recette sur le blog de Valérie, I Love Cakes.

Biscuits craquelés au chocolat enrobés de spéculoos
Biscuits craquelés au chocolat enrobés de spéculoos
Pour 15 biscuits*

100 g (3,5 onces) de chocolat noir
3 cuillères à soupe ou 40 g de beurre non salé, tempéré
⅔ de tasse ou 135 g de cassonade ou de sucre roux
1 oeuf
¾ de tasse ou 100 g de farine
¼ de tasse ou 25 g de cacao
2 cuillères à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de lait
57 g (2 onces) de chocolat au lait ou blanc (facultatif)
4 biscuits spéculoos**

Hacher le chocolat noir et le déposer dans un bol d’un bain-marie. Casser le chocolat au lait ou blanc en petits morceaux et réserver.

Au bain-marie, faire fondre le chocolat noir. Retirer le bol contenant le chocolat quand celui-ci est totalement fondu. Laisser tiédir.

Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade pendant 2 minutes. Incorporer le chocolat fondu, puis l’oeuf. Ajouter la préparation de farine. Incorporer le lait, puis le chocolat au lait. Former un disque avec la pâte et l’envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Réduire les biscuits spéculoos en miettes et les réserver dans un bol.

Prélever environ 1½ cuillère à soupe de pâte et façonner une boule. Rouler la boule dans les miettes de spéculoos et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Enfourner et cuire pendant 10 minutes, le centre des biscuits doivent encore être mou à la sortie du four. Laisser tiédir une minute, puis à l’aide du papier parchemin, déplacer les biscuits de la plaque de cuisson et laisser totalement refroidir. Déguster avec gourmandises.

*Le nombre de biscuits dépendra de leur taille.
**La quantité est à titre indicatif : il vous en faudra peut-être quelques uns de plus ou moins.

Et vous, est-ce que le chocolat vous fait craquer?