Une souris dans ma cuisine

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Chocolat et fruit de la passion
Petits gâteaux au chocolat et aux fruits de la passion
Pour 8 petits gâteaux

100 g (3,5 onces) de chocolat noir
⅓ de tasse ou 75 g de beurre non salé
2 oeufs
6 cuillères à soupe ou 75 g de cassonade ou de sucre roux
⅓ de tasse ou 40 g de farine
¾ de cuillère à thé poudre à pâte ou de levure chimique
2 gros ou 4 petits fruits de la passion
2 cuillères à soupe ou 25 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Hacher le chocolat noir et le déposer dans un bol d’un bain-marie avec le beurre coupé en cubes. Faire fondre le chocolat et le beurre. Retirer du bain-marie quand la préparation est homogène. Laisser tiédir.

Dans un bol mélanger la farine, la poudre à pâte (ou la levure chimique) et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation ait blanchi. Ajouter la préparation refroidie de chocolat et de beurre. Incorporer délicatement le mélange de farine à l'aide d'une spatule. Couper les fruits de la passion en deux et ajouter la pulpe des fruits à la pâte de gâteau. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour bien les répartir dans la pâte.


Verser la pâte dans les alvéoles d’un moule à muffin préalablement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Enfourner et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et déguster.