Galettes de maïs et de courgettes
Pour 12 galettes
1 tasse ou 170 g de courgettes râpées
2 épis de maïs*
¾ de tasse ou 45 g de panko
1 cuillère à thé d'épices à steak
½ cuillère à thé de moutarde en poudre
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
1 oeuf
¼ de cuillère à thé de sambal oelek ou de sriracha
Pour 12 galettes
1 tasse ou 170 g de courgettes râpées
2 épis de maïs*
¾ de tasse ou 45 g de panko
1 cuillère à thé d'épices à steak
½ cuillère à thé de moutarde en poudre
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
1 oeuf
¼ de cuillère à thé de sambal oelek ou de sriracha
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
À l'aide d'un couteau dentelé, égrainer les épis de maïs et déposer les grains dans un bol. Ajouter les courgettes et mélanger. Incorporer le panko, les épices à steak, la moutarde et la poudre d'oignon. Ajouter l'oeuf et le sambal oelek.
Avec les mains, former 12 galettes et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Enfourner et cuire pendant 18 à 20 minutes. Servir sans attendre et déguster avec plaisir.
*Si vous n'avez pas d'épi de maïs, vous pouvez utiliser du maïs en boîte : il faut environ 1 tasse ou 170 g de grains.