Une souris dans ma cuisine

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Tacos de protéine végétale texturée
Tacos de protéine végétale texturée
Pour 3 personnes

1⅔ tasse ou 105 g de protéine végétale texturée*
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
1 gousse d'ail
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 pincée de cumin moulu
1 pincée de coriandre moulue
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de ketchup
6 coquilles de tacos

Hacher l'oignon et l'ail.

Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, la coriandre, le sirop d'érable, la sauce soja et le ketchup.

Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Quand l'eau bout, cuire les protéines végétales texturées selon les indications du fabricant. Égoutter les protéines végétales.

Dans une poêle, verser l'huile et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter les protéines végétales et l'ail, faire revenir pendant 3 à 4 minutes. Verser le mélange de sauce soja et laisser cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de liquide.


Réchauffer les coquilles de tacos selon les indications du fabricants.

Garnir les coquilles de tacos avec la préparation de protéine végétale. Compléter les tacos avec les garnitures de votre choix : de guacamole, de juliennes de carotte, de juliennes de concombre, de crème sure, de fromage, de sauce pimentée, de poivrons, de tomates, de laitue, etc. Déguster avec plaisir.

*Le produit que j'ai trouvé s'appelle « Soja-Schnetzel ». Je crois que ça ressemble à des protéines végétales texturées, c'est vendu sous forme déshydratée et elles se cuisent comme des pâtes.