Pour 6 personnes
¾ de tasse ou 75 g de flocons d'avoine (gruau)
½ tasse ou 60 g de farine
6 cuillères à soupe ou 75 g de cassonade ou de sucre roux
¼ de cuillère à thé de sel
¼ de cuillère à thé de bicarbonate de sodium ou de soude
6 cuillères à soupe ou 80 g de beurre non salé, tempéré
1 tasse ou 250 g de compote de pommes*
1 cuillère à thé de fécule de maïs ou maïzena (facultatif)
Cannelle au goût
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, la cassonade, le sel et le bicarbonate de soude. Incorporer le beurre pour obtenir une masse granuleuse. Déposer la moitié de la pâte dans un plat rectangulaire d'environ 10 cm par 20 cm (4 po par 8 po). Étaler et presser ce mélange pour former une croûte.
Dans un contenant, mélanger la compote de pommes et la fécule de maïs. Ajouter de la cannelle au goût. Verser la compote sur la croûte et répartir le restant de la pâte sur le dessus comme pour un crumble.
Enfourner et cuire pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.
*Vous pouvez remplacer la compote de pommes par 1 tasse ou 250 g de pommes coupées en petits dés. Dans ce cas, omettez la fécule de maïs. Si vous réalisez votre compote, vous pouvez la parfumer à la vanille plutôt qu'à la cannelle.