Pour 3 personnes
300 g de boeuf haché
3 cuillères à soupe de panko ou de chapelure
2 cuillères à thé de fleurs d'ail
ou 1 gousse d'ail finement hachée
½ cuillère à thé de poudre d'oignon
1 cuillère à soupe d'huile végétale
¼ de tasse ou 60 g de ketchup
¼ de tasse ou 60 g de sauce chili
¼ de tasse ou 60 g de sauce barbecue du commerce*
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
Sel et poivre
Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la sauce chili, la sauce barbecue et la moutarde à l'ancienne. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger le boeuf haché avec le panko (ou la chapelure), la fleur d'ail (ou l'ail), la poudre d'oignon. Saler et poivrer. Façonner des boulettes d’environ 2,5 cm (1 pouce) de diamètre.
Verser l'huile dans une poêle et la faire chauffer. Quand le corps gras est assez chaud, déposer les boulettes et les faire griller sur tous les côtés.
Quand les boulettes sont bien colorés de tous les côtés, ajouter le mélange de ketchup. Saler et poivrer si désiré, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes. Servir sans attendre avec les accompagnements de votre choix.
*Il est possible de remplacer la sauce barbecue par la même quantité de ketchup.