Vive les archives!
Actuellement, je cuisine assez peu de recettes sucrées. C’est au moment d’écrire que ce fait me saute au yeux… D’un autre côté, il ne me reste quelques recettes sucrées à vous proposer, mais elles sont surtout issues d’une source et je préfère les varier.
Je suis remontée un peu dans mes archives et j’ai trouvé une recette de petits gâteaux à la vanille de Magnolia Bakery. J’ai vu cette recette chez Gabrielle, Eat cook and love. Pour glacer les gâteaux, j’ai opté pour une recette de Ricardo avec des Mars tirée de son magazine volume 8, numéro 5.
Pour 7 petits gâteaux
Petits gâteaux
¾ de tasse ou g de farine
1 cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
½ cuillère à thé de bicarbonate de soude ou de sodium
1 pincée de sel
¼ de tasse ou 55 g de beurre non salé, tempéré
½ tasse ou 100 g de sucre*
1 oeufs
¼ de tasse ou 62 g de lait
½ cuillère à thé d’extrait de vanille
½ gousse de vanille (facultatif)
Glaçage au Mars
2 barres Mars de 58 g
3 cuillères à soupe et 1 cuillère à thé ou 50 g de crème 35 %
ou entière
Petits gâteaux
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Garnir les alvéoles d’un moule à muffin de caissettes en papier.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte (ou la levure chimique), le bicarbonate de soude (ou de sodium) et le sel. Dans une tasse, mélanger le lait et l’extrait de vanille. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et les graines de la gousse de vanille pendant 3 à 5 minutes. Ajouter l’oeuf. Incorporer la préparation de farine en alternant avec le lait vanillé. Répartir la pâte dans les alvéoles du moule. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre.
Quand les gâteaux sont cuits, patienter 5 minutes puis les retirer du moule pour les laisser totalement refroidir.
Glaçage au Mars
Découper les barres Mars en petits morceaux. Déposer les morceaux de mars dans un chaudron et ajouter la crème. Poser le chaudron sur le feu et faire fondre la préparation en remuant régulièrement. Laisser tiédir avant de glacer les petits gâteaux. Déguster avec gourmandise.
*Vous pouvez remplacer le sucre par du sucre parfumé à la vanille. Il suffit de laisser une ou plusieurs gousses de vanille dans un pot de sucre pour obtenir un sucre parfumé à la vanille.
J’ai des idées de recettes sucrées à expérimenter. Par contre, il faut d’abord que nous finissions la tonne de biscuits que j’ai préparés…
