La belle surprise!

C’est avec déchirement que je me suis résolue à cuisiner mes dernières fraises. Elles commençaient à avoir une mine piteuse et je ne pouvais pas les laisser attendre plus longtemps. J’ai donc fait une recette de pouding que j’avais mise de côté. J’ai ajusté la recette selon la quantité de fraises qu’il me restait et par gourmandise, j’ai ajouté des pépites de chocolat blanc et noir à la pâte. Quand j’ai vu le résultat à la sortie du four, j’ai cru que j’avais raté mon dessert et que mes pauvres petites fraises avaient subies une triste fin. Bref, je ne me suis pas attardée à photographier le résultat avant de le déguster. Quelle erreur! Ce dessert est délicieux et nous l’aurions mangé en entier si je n’avais pas pensé à le photographier ainsi qu’en laisser un bout pour le lendemain matin…

Ce coup de coeur est une recette de Ricardo issue de son magazine volume 9, numéro 6. J’ai simplement ajouté des pépites de chocolat à la recette et je vous encourage fortement à faire de même. L’année prochaine, je ferais la recette en entier et dorénavant, il n’y aura pas un été (ou fin de printemps, c’est comme on veut) sans ce pouding.

Fraises et chocolats
Pouding aux fraises et aux chocolats
Pour 8 personnes

Garniture
¾ de tasse ou 150 g de sucre
2 cuillères à thé de fécule de maïs ou de maïzena
6 tasses ou 750 g de fraises* coupées en deux
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)

Pâte
1¼ tasse ou 150 g de farine
1¼ cuillère à thé de poudre à pâte ou de levure chimique
1 pincée de sel
½ tasse ou 105 g d’huile végétale neutre
¼ de tasse ou 50 g de sucre
1 oeuf
¾ de tasse ou 180 g de lait
⅓ à ½ tasse ou 60 à 90 g de pépites de chocolat blanc**
⅓ à ½ tasse ou 60 à 90 g de pépites de chocolat noir

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Garniture
Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule de maïs (ou la maïzena). Ajouter les fraises et le jus de citron. Verser dans un moule profond et carré d’environ 23 cm (9 pouces). Réserver.

Pâte
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte (ou la levure chimique) et le sel.

Dans un autre bol, fouetter le sucre avec l’huile. Ajouter l’oeuf. Puis incorporer la préparation de farine en alternance avec le lait. Ajouter les pépites de chocolat et répartir sur les fraises.

Déposer le moule sur une plaque de cuisson pour prévenir les débordements. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Déguster tiède ou froid avec gourmandise.

*Il est possible de réaliser ce dessert avec des fruits surgelés et décongelés.
**Les mesures pour les pépites de chocolat sont approximatives : j’ai versé sans mesurer. À ajuster selon vos goûts.

Alors, allez-vous tester ce pouding aux fraises et aux pépites de chocolats?

4 commentaires

  1. Kim 11 juillet 2013

    Ok! Je cours m’acheter des fraises:)

  2. Karine 11 juillet 2013

    J’espère que ça te plaira autant qu’à moi! 🙂

  3. Mélanie A. 12 juillet 2013

    Oh que oui que je vais tester ce dessert et pas plus tard que ce weekend!

  4. Karine 12 juillet 2013

    J’ai hâte d’avoir ton avis! 🙂

Laisser un commentaire

* :

: