Fin de semaine tranquille… Enfin!
Les deux dernières fins de semaine, j’ai passé plusieurs heures derrière les fourneaux. Pleins de petites préparations pour ci, pour ça et de la visite à nourrir. Le problème, c’est que j’ai dû mal à déléguer : je suis habituée à me débrouiller. Dire qu’il y a quelque temps, nous préparions souvent les repas à deux et maintenant, j’ai tendance à monopoliser la cuisine. Il faudra que je corrige cela. Cependant, je délègue de plus en plus facilement la vaisselle… surtout que nous avons un lave-vaisselle!
Pour que la fin de semaine reste tranquille, une recette simple s’imposait. Je vous propose donc une recette de boulettes de poulet. J’ai déniché cette recette chez Carine, Chic, chic, choc… olat.
Pour 3 personnes
300 g de poulet haché*
½ cuillère à thé de poudre d’oignon**
⅓ de tasse ou 40 g de farine
½ cuillère à thé de gingembre moulu
2 cuillères à soupe d’huile végétale
7 cuillères à soupe de sauce soja***
1 cuillère à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise****
¼ de tasse ou 48 g de cassonade ou de sucre roux
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’arachides concassés***** (facultatif)
Sel et poivre
Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, l’eau, le vinaigre de framboise, la cassonade (ou le sucre roux) et le vinaigre de riz. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger le poulet haché avec le gingembre moulu et la poudre d’oignon. Saler et poivrer. Façonner des petites boulettes de viande et les rouler dans la farine.
Dans une poêle ou un wok, faire chauffer l’huile. Quand l’huile est bien chaude, faire colorer les boulettes de viandes de tous les côtés.
Verser la sauce et laisser caraméliser 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce enrobe bien les boulettes et que la viande soit cuite. Saupoudrer les arachides. Servir sans attendre avec un riz (basmati, jasmin ou frit) ou des nouilles asiatiques.
*Si vous ne trouvez pas de poulet haché, il est possible d’utiliser des poitrines de poulet ou des hauts de cuisse. Il suffit de les mixer à l’aide d’un robot culinaire munie d’une lame en « s ». Au besoin, ajouter un oeuf pour faciliter le façonnage des boulettes.
**Il est possible d’utiliser un oignon haché. Personnellement, je n’aime pas l’oignon cru dans les boulettes de viande, c’est pourquoi j’ai utilisé de la poudre d’oignon.
***J’ai remplacé 1 cuillère à soupe de sauce soja par de l’eau pour que ce soit moins salé, mais tout dépend de la sauce soja que vous utilisez.
****Il est possible d’utiliser un autre vinaigre de fruit : vinaigre aux fruits de la passion, aux abricots, aux pommes, etc.
*****J’ai royalement oublié d’ajouter les arachides. J’aime bien les faire griller dans une poêle à sec et les ajouter au moment de servir. Il est également possible de les ajouter en début de cuisson, en même temps que la sauce. À vous de voir.
Et vous, est-ce que vous accaparez la cuisine ou vous déléguez?
