Une souris dans ma cuisine

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Escalopes de poulet glacées à l'érable
Escalopes de poulet glacées à l'érable
Pour 3 personnes

300 g de poitrines de poulet désossées
2 gousses d'ail
¼ de tasse ou 85 g de sirop d'érable
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon*
2 cuillères à soupe ou 30 g de beurre fondu**
Sel et poivre

Préchauffer le four à 230°C (450°F).

Couper les poitrines de poulet en deux ou trois, selon leur taille, sur l'épaisseur pour obtenir des escalopes.

Hacher finement les gousses d'ail.

Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, l'ail et le beurre fondu. Ajouter les escalopes et bien mélanger pour les enrober. Déposer les escalopes sur une plaque de cuisson. Saler, poivrer et arroser avec le restant de marinade.


Enfourner et cuire pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Servir avec un riz et des légumes de votre choix. Déguster avec plaisir.

*Moi, j'ai utilisé de la moutarde au cassis de Dijon d'où la couleur rose de mon plat. Libre à vous d'utiliser une moutarde classique ou parfumée.
**Il est possible de remplacer le beurre par de l'huile.