Journée des murmures

Ce matin, j’ai eu une drôle de surprise quand j’ai voulu saluer mini-nous : ma voix avait décidé de perdre plusieurs décibels! Bref, une petite extinction de la voix. En y réfléchissant, je ne suis même pas certaine que cela me soit déjà arrivé. De plus, je ne me sens pas vraiment gênée par cette situation et je trouve même cela amusant. Il faut croire que j’ai décidé de voir les choses du bon côté cette année.

Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette de biscuits qui a pris place dans mes paniers gourmands. Je les avais distribués assez tôt puisque nous étions absents pendant les fêtes. Je ne crois pas que mes paniers de 2015 soient dans les meilleurs que j’ai réalisé… Je n’ai pas vraiment eu de nouvelles sur le sujet. D’un autre côté, ce n’est peut-être pas une mauvaise chose vu que j’ai oublié de prendre certaines gourmandises en photos. Je vous propose donc des macarons à l’ancienne aux pistaches. Cette recette est tirée du livre Le nouveau livre des friandises de Betty Bossi.

Macarons à l'ancienne aux pistaches
Macarons à l’ancienne aux pistaches
Pour environ 40 à 50 biscuits

3 blancs d’oeufs (environ 100 g)
1 pincée de sel
½ tasse ou 100 g de sucre
1½ tasse et 1 cuillère à soupe ou 250 g de poudre
  d’amandes
½ tasse ou 75 g de pistaches non salées, moulues*

Pistaches entières pour décorer (facultatif)

Dans un bol, fouetter les blancs d’oeufs avec le sel pour les monter en neige très ferme. Incorporer la moitié du sucre et fouetter jusqu’à ce que la préparation soit brillante. Ajouter le restant de sucre avec la poudre d’amandes et les pistaches moulues.

Sur une (ou deux) plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer environ 2 cuillères à thé de pâte par biscuits. Utiliser une poche à pâtisserie ou 2 cuillères à thé pour cette étape.

Décorer chaque biscuit avec une pistache entière, puis laisser sécher pendant 5 à 12 heures à température ambiante.

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Enfourner et cuire les biscuits pendant 8 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Déguster avec gourmandise.

*Il est possible de faire la même recette en remplaçant les pistaches et les amandes moulues par de la poudre de noisettes.

Selon vous, combien de jours vais-je avoir la voix éteinte? Les paris sont ouverts!

Laisser un commentaire

* :

: